Vol.3 まとめて手早くらくらくレシピ

主菜

簡易肉団子

ひき肉とスープを合わせて耐熱ボウルか丼に入れて電子レンジで.

作り方
1	耐熱ボウルか丼に万能ネギ以外の材料をすべて入れ，混ぜ合わせ，ふんわりとラップをかける．
2	電子レンジ(600w)に入れ，4分加熱する．中が生っぽいときは30秒ほど再度加熱する．
3	ラップをはずし，万能ネギをのせる．

ポイント

肉団子はひとつひとつ丸める作業が大変だと思っていませんか？材料を混ぜてまとめて電子レンジで加熱するだけで，簡易肉団子のできあがり．スプーンですくって食べましょう．

副菜

キャベツは1/4個か1/2個でかたまりで蒸し、ツナのソースをかける.

作り方
1	キャベツは軸がついたままくし形に2等分する．ラップで包み，電子レンジ(600w)で2分加熱する．
2	ツナ缶（汁ごと）にマヨネーズ，カレー粉，塩，こしょうを加え混ぜ，ツナソースを作る．
3	1を器に盛り，2をかけ，ドライパセリをふる．

ポイント

ビタミンCやカルシウム，食物繊維を豊富に含むキャベツ．特に外側の葉や軸に多くの栄養分が含まれます．かたまりで蒸すのは手間を省くだけでなく，栄養を効果的にとるメリットも．

汁物

冷凍のカット根菜を使用し手羽中と一緒に煮る.

作り方
1	鍋に水を入れて中火にかけ，沸騰したら冷凍根菜，鶏手羽中を加える．煮立ったらアクを取り除いて顆粒中華だし，おろしショウガを加える．
2	アクを取りながら10分ほど煮たら，塩，こしょうで味をととのえる．

ポイント

鳥手羽は低脂肪で，皮膚の潤いを保つコラーゲンを豊富に含みます．根菜は冷凍のカット野菜を使って手間を省きましょう．