Vol.7 がっつりらくらくレシピ

主菜

豚肉とレタスの簡単温サラダ

レタスの芯を取り除き、しゃぶしゃぶ用肉をのせて加熱するだけ.

作り方
1	レタスは手で大きくちぎり，耐熱ボウルに入れる．レタスの上に豚しょうぶしゃぶ用肉を広げてのせ，酒，塩，こしょうを振り入れ，ふんわりとラップをかける．
2	電子レンジ(600w)に入れ，4分加熱する．取り出してラップをはずし，全体を混ぜ合わせる．
3	器に盛り，ポン酢しょうゆをかける．

ポイント

野菜をたっぷりとりたい時に便利な温サラダ．レタスは芯を取り除くだけでもOK．ポン酢しょうゆでさっぱりといただきましょう．

副菜

キドニービーンズは中南米産のいんげん豆. 煮くずれしにくいのが特徴.

作り方
1	耐熱ボウルに材料をすべて入れ，全体を混ぜ合わせ，ふんわりとラップをかける．
2	電子レンジ(600w)に入れ，3分加熱する．取り出してラップをはずし，全体を混ぜ，ラップなしで2分加熱して混ぜ合わせる．

ポイント

難しそうに見えるチリコンカンを電子レンジで簡単に．タマネギのみじん切りは使わないので，包丁いらずです．栄養抜群で子どもも大好きな一品．

汁物

豆腐のみそ汁にキムチを入れる.

作り方
1	絹ごし豆腐はさいの目に切る．
2	鍋にだし汁を入れて中火にかけ，沸騰したらみそを入れて溶かし，火を止める．
3	豆腐，キムチを加えて再度火にかけ，煮立つ前に火を止め，器に盛る．

ポイント

暑い夏は食欲を促進し，寒い冬は体を温める白菜キムチ．キムチを入れる分，みそは少なめにして塩分を控えましょう．